灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上(shàng)有白色的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候(hòu),需要(yào)重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷冻(dòng)能够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发(fā)生改变。所以能够较快吃(chī)完的话(huà)尽可能还是在冷(lěng)藏室(shì)保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块(kuài)分(fēn)别放(fàng)入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠表皮是不(bù)是气(qì)泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出(chū)现表(biǎo)面(miàn)发白(bái)长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害(hài)，一(yī)般这种香肠田井读什么字，畊和耕的区别or: #ff0000; line-height: 24px;'>田井读什么字，畊和耕的区别除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面(miàn)发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣(yī)表面盐积余的(de)现(xiàn)象，也(yě)就是说盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的(de)白点(diǎn)就可以继续(xù)吃。

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