料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的(de)就是(shì)去(qù)腥了，没(méi)有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用什(shén)么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的(de)，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响口(kǒu)感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děn特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比g)。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作(zuò)用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的(de),烹调(diào)时,一般要根据烹调的(de)食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用(yòng)料酒(jiǔ)还是根(特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比gēn)据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦(ó)。

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