酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道(dào)消(xiāo)化液(yè)的(de)分泌(mì)，对增(zēng)进食欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻阿富汗改名现在叫什么>

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有(yǒu)一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道(dào)变(biàn)得更(gèng)浓，很难(nán)让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物(wù)质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还是(shì)有很多的(de)，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸(suān)笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌(yān)好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：阿富汗改名现在叫什么>

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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