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酒店管理专业是学些什么的(de),酒店管理专业是学些什么内容

  三年内北(běi)京酒店也将达800家,高级酒店管理人才抢手。

  酒店管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大(dà)热门行业(yè)之一(yī),高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直(zhí)很紧缺(quē)的(de),近年(nián)来,在国(guó)际人(rén)才市场上,酒店管理人才出现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

  随着2008北京奥(ào)运会,2010上海世博会和越(yuè)来越多的国际(jì)大型活动将在中(zhōng)国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求(qiú)也日益增大,所以你(nǐ)大可不必(bì)为就业犯愁。

  预计到2010年,高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才将成(chéng)为职场上(shàng)炙(zhì)手可(kě)热的高薪阶层。

  国内(nèi)酒店从业(yè)人员,以高薪阶层(céng)为多(duō)。

  酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

  酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

  目前(qián),全(quán)世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资(zī)或管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店,酒店行业在不断(duàn)扩充,对人才的需求也不(bù)断增(zēng)加(jiā),每年都需要数(shù)以千(qiān)计(jì)的国际化酒店管理人才。

  三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家,高级酒店(diàn)管理人才抢手。

   一、培养目标与要(yào)求 本专业(yè)培养(yǎng)拥护(hù)党的基本路(lù)线,适(shì)应(yīng)生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第一线的,德智体美(měi)等(děng)全面(miàn)发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应用(yòng)性专门(mén)人才。

  要求学生掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理论,酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识,具备酒店(diàn)基本管理与服务(wù)能力。

  学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

   本专(zhuān)业注重学生综合素(sù)质的培养,主要学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

  本专业突出技能培训,学生在(zài)学习期间,将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技能(néng)训练。

   二、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务(wù)与管理。

   三、毕业应掌握(wò)的技能与就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责(zé)的职业(yè)道(dào)德与团队协作(zuò)精神;

   2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新(xīn)意识;

   3、掌(zhǎng)握现代服务理念,了解现代服(fú)务(wù)业发展趋(qū)势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业务知识(shí);

   5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管理与基本服(fú)务能力;

   7、具有较强的计算机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

  济南,和北京都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢?

  酒店管理专业(yè),也称招待管(guǎn)理(lǐ)学,顾名思义,以后(hòu)发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方面的人才(cái),但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专业毕(bì)业,需要(yào)从最(zuì)基础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起,具备一定的实际经(jīng)验才有机会晋升(shēng)为24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电管理层。

  虽然前期起点(diǎn)低,但随着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速(sù)发展,高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球范围内都需求量很大,前景(jǐng)还是不错,以下是酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容!

  一(yī)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)必修的课(kè)程,野(yě)旅主要(yào)有(yǒu)以下四(sì)大方(fāng)向

  1、食品营运:酒店管理专业中食品营运研究占比非常大,酒管(guǎn)专业(yè)的同(tóng)学们会学(xué)习到(dào)食(shí)品相关的科学、食(shí)物的(de)选配、如(rú)何正确地储(chǔ)存食(shí)品、如何正(zhèng)确地(dì)处理各种食(shí)物等(děng)了解(jiě)食物(wù)的各方面理(lǐ)论知识,不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业,在日常生活中也非常(cháng)适用(yòng)。

  2、厨房(fáng)与招待:在注重实用经验的(de)college,对(duì)于烹饪和(hé)服务(wù)都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践(jiàn)教(jiào)学,大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生都(dōu)必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角色,学习服务客人的各种不同(tóng)的(de)角色,例如门口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人员(yuán)、传菜(cài)员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

  在厨房大家也要(yào)学(xué)习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的菜式,了解厨房的运作。

  调酒课:这是比较有(yǒu)意思(sī)的一门课,学生们要了解酒类的历史知识,并且学习如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒,品(pǐn)尝各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的酒类(lèi),还要学会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒,统一需要(yào)考取(qǔ)可(kě)以在正规(guī)餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营(yíng)运:了解酒店(diàn)行(xíng)业的营运,房务(wù)、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修(xiū),在此也需要懂得一(yī)些商业(yè)相(xiāng)关(guān)的(de)知识(shí),了解酒店行业运(yùn)行的规(guī)则。

  4、会计:很多学(xué)生一听会计是拒绝的(de),不过酒管专业(yè)的会计(jì)知识相对来(lái)说已经(jīng)算(suàn)是最(zuì)基(jī)础的了,学(xué)生只需要比较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运(yùn)营成本(běn)、利润(rùn)等等东西,并且能很快的运用到工作(zuò)中(zhōng)去(qù),相当实用。

  二(èr)、酒店管(guǎn)理就业发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两个:

  1、是(shì)以理论学习为主的,通常不太注重实(shí)践操作方(fāng)面(miàn),主(zhǔ)要学习的(de)是酒(jiǔ)店业的(de)未来发展、餐饮业的(de)运营方式和(hé)财务管理等等。

  按照这个方向学(xué)习的人(rén)未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可(kě)以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管(guǎn)理(lǐ)者,特别是制定战略(lüè)发展方(fāng)向(xiàng)的(de)重要人物。

  2、另外(wài)一个方向就(jiù)是注重操作、运营和实践的学习,除了学习(xí)理论方面的内容,还会了解到(dào)每个部门的具体操作方(fāng)法,细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人等(děng),也就是提(tí)问者(zhě)口中所说的“打杂”。

  怎么(me)选(xuǎn)择发(fā)展方(fāng)向呢?从就业来说,以实践为主的(de)学习方向比较推荐,因为(wèi)在酒店工作过就可(kě)以发现,酒店里的(de)运营高层基本都是(shì)从基(jī)层部门干出来(lái)的(de),很少有专门(mén)研究酒店运(yùn)营或单(dān)纯学(xué)习(xí)理论(lùn)的,因为(wèi)酒店这个(gè)行(xíng)业是(shì)一个操作性(xìng)非常(cháng)强(qiáng)的行业,光有(yǒu)理论是远远不够的,懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业人士的建(jiàn)议:

  1、酒店(diàn)这个行当,经(jīng)验比学历(lì)重要(yào),学(xué)习能力强比经验重要

  2、很多学历不高的酒店人,凭着经验的积累,做到了酒店的高层(céng)。

  3、任何一个企业,都(dōu)只为(wèi)你的(de)工作业(yè)绩而不是你的(de)教育背景买单

  4、选(xuǎn)择了酒店行业,从技能学(xué)习开始锻炼自己,放平稳心(xīn)态

  5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

  因为你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正接(jiē)触一个(gè)行业,那你永远也(yě)不(bù)知(zhī)道(dào)这行(xíng)的水有多深(shēn),你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

  四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两大考验

  1、

  岗位多为(wèi)基础服务岗位,不是简猛高(gāo)科技,不是高(gāo)精尖(jiān),需要(yào)的是手把手踏踏(tà)实实的实践(jiàn)操作,目前大部分从业者为低学(xué)历(lì)人(rén)员、甚至大(dà)部(bù)分是农民工。

  与其他行业相比基层服(fú)务人员所获得的收入、社会地位、个(gè)人成就感是相当低(dī)的,前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

  2、管理岗需要(yào)一(yī)定的一线实践经验(yàn)才能胜任,应届生的水平根本不足以胜任部门级(jí)、公司级的管理需要。

  所以刚入职时必须从基层其慢慢做(zuò)起!

  总(zǒng)之,酒(jiǔ)店管理专业未来(lái)前景(jǐng)还是有的,重点就(jiù)在24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电于(yú)你能否调整自己的心态,有良好的情商,是否有野(yě)心不甘(gān)于(yú)只在(zài)底层做!

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