料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在(zài)炖(dùn)肉的时候发(fā)现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒的情况下用(yòng)什(shén)么替代是(shì)比较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)

料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含(hán)量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏几率还是机率 概率和几率一样吗，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原(yuán)有的(几率还是机率 概率和几率一样吗de)风味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主(zhǔ)要(yào)是去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的(de)量就好了哦。

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